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Receta Express

Tartar vasco de oveja by Mikel Zeberio
Ingredientes
  • Para el tartar
  • 500 g de solomillo de oveja
  • 1 cebolleta picada
  • 2 yemas de huevo
  • 1 c.p. de salsa Worcestershire
  • 1 c.c. de pimiento de Espelette
  • 1 puñado de piparras encurtidas
  • 2 c.s. de cebollino picado
  • 2 c.c. de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Autor: Mikel Zeberio
Elaboración

Para el tartar

Picar a cuchillo la carne de oveja, la cebolleta y los pepinillos.

Agregar al bol junto al resto de ingredientes y poner a punto.

 

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