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Receta Express

Kokotxa rebozada con pimiento
Ingredientes
  • Para las kokotxas
  • 8 kokotxas de merluza
  • Huevo batido
  • Aceite de oliva virgen para freír
  • Sal
  • Además
  • 8 pimientos del piquillo confitados
  • Ajo picado frito
  • Cebollino picado
  • 2 c.s. de aceite de oliva virgen extra
  • 4 rodajas de pan
Elaboración

Para las kokotxas

Limpiar las kokotxas, salar y sumergir en huevo batido.

Freír en abundante aceite sin llegar a dorar. 

 

Acabado

Sobre rodajas de pan, colocar los pimientos y empapar bien.

Coronar con dos kokotxas, ajo frito, cebollino picado y un chorretón de aceite de oliva virgen extra.

Servir.

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