Recetas rápidas y saludables para elaborar en pocos minutos | A Bocados | EITB

A Bocados

Receta Express

Cocookies
Ingredientes
  • Para las cocookies
  • 140 g de mantequilla
  • 130 g de azúcar glas
  • 90 g de harina de coco
  • 180 g de harina
  • 1 huevo
  • 45 g de chips de chocolate
  • 1 c.c. esencia de vainilla
Elaboración

Para las cocookies

Colocar la mantequilla en pomada con el azúcar y el coco en un bol. Pellizcar hasta que se unan.

Incorporar el huevo, los chips de chocolate, la esencia de vainilla y la harina tamizada.

Trabajar hasta obtener una masa homogénea.

Formar cilindros, filmar e introducir a la nevera hasta que endurezcan.

 

Acabado

Cortar los cilindros de masa en monedas y colocar éstas sobre una placa de horno. Colocar escamas de sal y coco rallado sobre las galletas e introducir al horno a cocer 15 minutos a 180ºC.

Pasado el tiempo, retirar del horno y dejar enfriar.

Servir.

 

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