Recetas rápidas y saludables para elaborar en pocos minutos | A Bocados | EITB
Receta Express
“Pizza” de berenjena
Ingredientes
- Para las pizzas de berenjenas
- 2 berenjenas
- Salsa de tomate
- Quesitos en porciones
- Queso mozzarella rallado
- Orégano en polvo
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Para las pizzas de berenjenas
Con la ayuda de una mandolina, cortar rebanadas de berenjena a lo largo. Salar y dejar reposar 10 minutos para que pierdan líquido.
Pasado el tiempo, secar con papel absorbente y colocarlas en una placa de horno forrada de papel sulfurizado. Agregar un chorro de aceite e introducir a asar a 180ºC 10 por cada lado (un total de 20 minutos).
Acabado
Retirar las rebanadas asadas de berenjena y embadurnar con tomate, orégano y el queso rallado. Gratinar y servir.
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