Elaboración

Para el sándwich

Cortar el tomate y los huevos en rodajas y la cebolleta y las hojas de lechuga en juliana. Reservar.

Cortar las pechugas, salpimentar y empanarlas en panko.

En una sartén, cocinar los pimientos cortados en tiras y las pechugas de pollo.

Abrir los panes y tostar por la cara interior en la misma plancha.

Acabado

Montar los sándwiches untando mayonesa en los panes tostados. Colocar las rodajas de tomate, la cebolleta y la lechuga en juliana, las pechugas con las tiras de pimiento y lonchas de jamón y queso. Cerrar los sándwiches y planchar por las caras posteriores.

Servir caliente.