Recetas rápidas y saludables para elaborar en pocos minutos | A Bocados | EITB
Receta Express
Creme Bruleé de café
Ingredientes
- Para la creme bruleé:
- 5 dl de leche
- 5 dl de nata líquida
- 12 yemas de huevo
- 160 gr de azúcar glas
- 2 c.s. de granos de café
- 4 c.s. de café soluble
- Además:
- Azúcar para caramelizar
Elaboración
Para la creme bruleé
En una cazuela, introducir la leche y la nata. Llevar a ebullición e incorporar el azúcar, los granos de café y el café soluble. Dejar que infusione el conjunto unos minutos.
Colocar las yemas en un bol, montar ligeramente y colar la mezcla infusionada sobre éstas. Mezclar bien y verter la mezcla en ramequines. Introducir al horno a 90ºC 1 hora.
Pasado el tiempo, retirar del horno y dejar enfriar.
Acabado
Con la ayuda de un quemador, caramelizar las cremas antes de servir.
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