Elaboración

Para el relleno del sándwich

En una sartén, sofreír la cebolla cortada en juliana con los champis laminados y un chorro de aceite.

Cocinar hasta que adquieran una textura melosa y corregir de punto de sazón.

Para el sándwich

Untar las rebanadas de pan con la mantequilla y dorar éstas en una sartén por una de las caras. En la cara de arriba, agregar una cantidad generosa de queso gouda rallado, mezcla de champiñones y otra capa de queso rallado. Tapar con otra rebanada y dorar ésta también.

Acabado

Rebanar el sándwich en forma de triángulo y servir apilando varios triángulos.