Recetas rápidas y saludables para elaborar en pocos minutos | A Bocados | EITB
Para la vichyssoise
En una cazuela, rehogar el puerro con las chirivías en mantequilla.
Pelar y despepitar las peras, trocear e incorporar a la cazuela junto a la patata cascada.
Mojar con el caldo y cocer el conjunto 15 minutos.
Pasado el tiempo, triturar, colar y levantar al fuego.
Acabado
Agregar el chorro de nata, corregir de punto de sazón y servir acompañada de picatostes y cebollino picado espolvoreado.
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