Elaboración

Para el hummus

Colocar los tomates cherry cortados a la mitad junto al diente de ajo y un chorro de aceite. Asar a 200ºC 20 minutos.

Pasado el tiempo, retirar del horno y rociar con el zumo de tomate. Triturar con el resto de ingredientes con un túrmix hasta obtener una pasta homogénea. Reservar.

Acabado

Tostar las rodajas de pan y untar con el hummus. Sobre éste espolvorear dados de jamón e intercalar lascas de bonito.

Finalizar con unas hojas de albahaca y un chorro de aceite de oliva virgen extra.

Servir.