Recetas rápidas y saludables para elaborar en pocos minutos | A Bocados | EITB
Receta Express
Lichis colados en tartaleta
Ingredientes
- Para las tartaletas
- 8 tartaletas
- 2 c.s. de coco rallado
- Para el zumo de lichi
- 300 gr de lichis en almíbar
- 1 dl de jarabe
- Para el relleno
- 3 dl de nata
- 2 dl de bebida de coco
- 2,5 dl de zumo de lichi
- 40 gr de azúcar
- 8 hojas de gelatina
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Elaboración
Para el zumo de lichi
Triturar los lichis escurridos con el almíbar. Colar y reservar el jugo resultante.
Para el relleno
En un cazo, introducimos la nata, la bebida de coco, el zumo de lichi y el azúcar.
Calentar el conjunto sin que llegue a hervir.
Hidratar las gelatinas en agua tibia, escurrirlas y diluir en la mezcla.
Colar, dejar que temple y verter la mezcla sobre las tartaletas. Enfriar en la nevera.
Acabado
Servir las tartaletas con lichi fresco picado por encima y coco rallado.
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