Recetas rápidas y saludables para elaborar en pocos minutos | A Bocados | EITB
Receta Express
Hot-dog de merguez con berza embarrada y mostaza
Ingredientes
- Para las salchichas
- 2 unidades de merguez
- Para la berza embarrada
- 2 patatas
- ½ berza
- 2 c.s. de aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo
- 2 c.s. de leche
- 50 gr de mantequilla
- Sal
- Pimienta negra
- Cebollino picado
- Para la vinagreta
- 2 chalotas
- 4 pepinillos
- 1 c.s. de mostaza en grano
- 2 c.s. de vinagre de manzana
- 1 dl de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
- Además
- 4 panes de hot-dog
Elaboración
Para la berza embarrada
En una cazuela cocer las patatas junto a la berza cortada en tiras.
Una vez cocidas las patatas, retirar las patatas y escurrir la berza.
Formar un puré con las patatas, la mantequilla y la leche y reservar.
Saltear la berza con los dientes de ajo en rodajas.
Mezclar el puré con la berza, corregir de punto de sazón y reservar.
Para los merguez
Dorar los merguez en una sartén por todos los lados.
Una vez cocinados retirar sobre una tabla y trocear.
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