Recetas rápidas y saludables para elaborar en pocos minutos | A Bocados | EITB
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Para los crepes:
Mezclar los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y dejar reposar en frío.
Engrasar una sartén crepera con mantequilla, calentar y verter la masa con un cucharón en ella. Formar los crepes dorando por ambos lados y reservar.
Para el relleno:
En una sartén, marcar las pechugas salpimentadas por ambos lados hasta dorar. En la misma sartén, poner a pochar la cebolleta y el ajo picados. Agregar el champiñón fileteado y cocinar el conjunto. Corregir de sazón y retirar a un bol.
Cortar la pechuga en finas láminas y agregar con el queso crema y el roquefort al bol. Mezclar bien.
Acabado:
Montar los crepes con el relleno en forma cuadrada. Colocar en cada uno de ellos una cucharada de queso crema y una loncha de queso, y gratinar en una bandeja.
Servir.
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