Recetas rápidas y saludables para elaborar en pocos minutos | A Bocados | EITB
Para el streusel:
Mezclar los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Estirar entre dos papeles de horno y asar a 180ºC 12 minutos.
Una vez horneado, dejar enfriar y desmenuzar. Reservar.
Para la espuma de arroz con leche:
Triturar el arroz con leche con la nata. Colar e introducir a un sifón con una carga. Dejar reposar.
Para el mango:
Pelar el mango y cortar en cubos. Saltear en una sartén con el azúcar. Una vez comience a caramelizar, agregar el jengibre, la canela y las hojas de menta.
Acabado:
Servir el mango con la espuma de arroz con leche y culminar con la galleta desmenuzada.
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