Recetas rápidas y saludables para elaborar en pocos minutos | A Bocados | EITB
Receta Express
RAW salad con vinagreta de manzana
Ingredientes
- Para la ensalada
- ½ lechuga + ½ hoja de roble
- ¼ de col lombarda
- 1 manojo de espinaca
- 1 zanahoria
- 8 tomates cherry
- 25 gr de fresas
- 25 gr de frambuesas
- 25 gr de cerezas
- 25 gr de arándanos
- ½ pepino
- 1 c.s. de semillas de girasol
- 1 c.s. de semillas de chía
- Brotes + hojas de albahaca
- Para la vinagreta de manzana
- 1 1 manzana Granny Smith
- cebolleta
- Ralladura de lima
- 1 c.s. de vinagre de Jerez
- 3 c.s. de aceite de oliva virgen extra
- 1 c.c. de miel
- Sal
Elaboración
Para la ensalada
Limpiar la lechuga y las espinacas y desmenuzar con las manos.
Cortar la col lombarda en juliana y los tomates en mitades.
Rallar la zanahoria y cortar la manzana en bastones.
Mezclar todo en un bol junto con los frutos rojos
Para la vinagreta de manzana
Picar la cebolleta y hacer bastones con la manzana.
Mezclar con el resto de ingredientes.
Acabado
Aliñar el bol con la vinagreta, colocar la mezcla en una fuente y culminar con las semillas de girasol y chía.
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