Recetas rápidas y saludables para elaborar en pocos minutos | A Bocados | EITB
Receta Express
Bavarois de chocolate con fresas
Ingredientes
- Para el bavarois
- 100 gr de cobertura de chocolate
- 2,5 dl de leche
- 2 dl de nata
- 60 gr de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 3 hojas de gelatina
- Además
- 10 fresas
- Hojas de menta
Elaboración
Para el bavarois
Calentar la leche y fundir el chocolate en ella. Diluir la gelatina, previamente hidratada.
Mezclar las yemas con el azúcar y batir hasta espumar. Mezclar con la mezcla de chocolate y leche.
Montar la nata y mezclar de forma envolvente con el resto, hasta que quede homogéneo en aspecto. Colocar en moldes o vaso si se prefiere.
Saltear las fresas levemente en una sartén y espolvorear las hojas de menta sobre éstas.
Servir las fresas junto con la bavarois.
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