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Receta Express

Chocolate frito
Ingredientes
  • Para la ganache
  • 250 gr de cobertura de chocolate negro
  • 1 dl de nata
  • Para la masa de fritura
  • 40 gr de harina
  • 1 c.c. de impulsor
  • 1,5 dl de agua fría
  • 1 yema de huevo
  • Azúcar glas para espolvorear.

Vídeos (1)

Elaboración

Para la ganache

Calentar la nata en un cazo, incorporar el chocolate fuera del fuego y mezclar homogéneamente. Verter en un recipiente rectangular y enfriar.

Para la masa de fritura

En un bol, mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Acabado

Cortar la ganache de chocolate en cubos e introducir en la masa. Freír en abundante aceite como si de buñuelos se tratase. Retirar a papel absorbente, espolvorear azúcar glas y servir.


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