Recetas rápidas y saludables para elaborar en pocos minutos | A Bocados | EITB

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Receta Express

Espárragos a la parrilla con ventresca en conserva
4:19
Ingredientes
  • 12 espárragos blancos
  • 100 gr de ventresca de bonito
  • ½ cebolleta en juliana
  • 2 huevos cocidos
  • 2 c.s. de aceite de oliva virgen extra
  • Brotes frescos de mostaza
  • Cebollino picado
  • Sal en escama

Vídeos (1)

Elaboración

Pelar los espárragos y cocer 4 minutos en abundante agua con sal. Pasado el tiempo, escurrir y secar.

Planchar los espárragos en una sartén con un poco de aceite. Una vez haya coloreado, colocar sobre una fuente.

Rallar huevo cocido, colocar lascas de ventresca y la cebolleta en juliana.

Finalizar con los brotes, el cebollino, la sal en escama y un chorro de aceite de oliva virgen extra.

Servir.











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