Recetas rápidas y saludables para elaborar en pocos minutos | A Bocados | EITB
Receta Express
Pimientos rellenos de tartar de txitxarro
Ingredientes
- Para los pimientos
- 6 pimientos de piquillo confitados
- Para el tartar
- 1 txitxarro de 1kg
- 1 cebolleta
- 1 c.c. de alcaparras
- 2 pepinillos encurtidos
- Perejil picado
- Cebollino picado
- 2 yemas de huevo
- 1 c.c. de mostaza
- 1 c.c. de salsa Worcestershire
- Unas gotas de salsa picante
- 1 c.s. de aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración
Limpiar los txitxarros, despojarlos de piel y espinas y picar la carne en pequeños cubos.
En un bol, mezclar con cebolleta picada, pepinillos picados, alcaparras, perejil y cebollino picados, la yema desmenuzada y aderezar con el resto de ingredientes.
Rellenar los pimientos con la mezcla y servir.
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