Recetas rápidas y saludables para elaborar en pocos minutos | A Bocados | EITB
Receta Express
Patata rellena de espinaca
Ingredientes
- 6 patatas medianas
- 2 ramas de romero
- Papel de aluminio
- Para el relleno
- 100 gr de espinaca
- 2 c.s. de mayonesa
- 1 c.c. de mostaza
- 30 gr de pan rallado
- 30 gr de queso rallado
- Sal
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Elaboración
Lavar las patatas y envolver, con piel, con papel de aluminio y una rama de romero. Asar a 180º 40 minutos.
Saltear las hojas de espinaca y reservar.
Una vez asadas las patatas, vaciar la pulpa formando un hueco para rellenar.
Machacar la pulpa y formar el relleno con las espinacas, la mayonesa, la mostaza y la sal.
Rellenar las patatas y espolvorear el pan rallado y el queso por la superficie.
Gratinar en el horno y servir.
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