Recetas rápidas y saludables para elaborar en pocos minutos | A Bocados | EITB
Receta Express
Ensalada Martina
Ingredientes
- 6 hojas de lechuga en entero
- 2 patatas cocidas
- 1 huevo cocido
- Aceitunas deshuesadas
- 12 tomates cherry
- Para el atún
- 100 gr de atún en conserva
- 2 c.s. de mahonesa
- Cebollino picado
- Para la vinagreta
- ½ cebolleta picada
- ¼ de pimiento verde picado
- ¼ de pimiento rojo picado
- 3 c.s. de aceite de oliva virgen extra
- 1 c.s. de vinagre de manzana
- Sal
Elaboración
Para el atún
Mezclar el atún con la mayonesa y el cebollino e introducir en una manga pastelera. Reservar.
Para la vinagreta
Mezclar todos los ingredientes y reservar.
Acabado
En un bol, mezclar los ingredientes con la vinagreta y poner a punto.
Colocar sobre las hojas de lechuga una fuente y ayudados de la manga, intercalar atún en forma de puntos. Espolvorear cebollino y servir.
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