Recetas de primeros platos saludables paso a paso | A Bocados| EITB

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Primeros

Melón con sardina y menta
Ingredientes
  • -2 lomos de sardinas en conserva
  • -200 g de melón
  • -Hojas de menta
  • -3 c.s. de aceite de oliva virgen extra
  • -El zumo de ½ lima
  • -Sal
Elaboración

Para el boca2:

Escaldar las hojas de hierbabuena y retirar sobre agua helada.

Escurrir bien y picar a cuchillo. Mezclar con el aceite y el zumo de lima.

Con la ayuda de un cortapastas, formar cilindros de melón y sumergir éstos en la mezcla de aceite y menta.

Acabado:

Cortar los lomos de sardina en cuatro trozos.

Servir cada trozo sobre un cilindro de melón y rociarlos con el aderezo resultante.

 

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