Recetas de primeros platos saludables paso a paso | A Bocados| EITB
Primeros
Endivias rellenas de ensaladilla de anchoas
Ingredientes
- Para las endivias
- 2 endivias
- 2 patatas cocidas
- 4 yemas de huevo cocido
- 2 pepinillos
- Atún en conserva
- 12 lomos de anchoa
- 3 c.s. de mayonesa especial
- Cebollino picado
- 2 c.s. de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- Para la mayonesa especial
- 1 huevo
- 1 dl de aceite de oliva virgen
- 1 dl de aceite de girasol
- Aceite de la lata de anchoas
- Aceite de la lata de atún
- 1 c.s. de mostaza
- Zumo de 1 limón
- Sal
- Además
- Aros de aceitunas verdes
- 1 huevo cocido para rallar
Elaboración
Para la mayonesa
Hacer una mayonesa tradicional con todos los ingredientes.
Para las endivias
Picar los lomos de anchoa a cuchillo.
Formar una mezcla con las patatas ralladas, las yemas cocidas, los pepinillos picados y las anchoas.
Aderezar con el aceite y la mayonesa y corregir de punto de sazón.
Acabado
Deshojar las endivias y rellenar con la ensaladilla de anchoas.
Servir.
GRUPO EiTB
Compartimos lo que somos
Nuevo Servicio de Atención al Público de EITB
EITB Media
Un sistema integrado permitirá resolver todas las consultas, quejas y sugerencias que lleguen al nuevo teléfono gratuito 900 11 2525 o a través del formulario de la página eitb.eus/atencion
Lo más visitado
© EITB - 2024 - Portal de Privacidad - Aviso Legal - Política de cookies - Configuración cookies - Transparencia - Contacto - Mapa Web
