Recetas de primeros platos saludables paso a paso | A Bocados| EITB

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Cigalas rebozadas con mayonesa de siracha
Ingredientes
  • Para las cigalas rebozadas
  • -8 colas de cigala
  • -Sal
  • -Harina para enharinar
  • -Huevo para rebozar
  • -Aceite de oliva para freír
  • Para la mayonesa de siracha
  • -1 huevo
  • -2 c.s. de salsa siracha
  • -1 c.c. de vinagre de manzana
  • -1 dl de aceite de girasol
  • -2 c.s. de aceite de oliva virgen extra
  • -Sal
Elaboración

Para la mayonesa de siracha:

Con la ayuda de un túrmix, formar una emulsión estable con todos los ingredientes.

Para las cigalas rebozadas:

Pelar las colas de las cigalas. Pasarlas por harina y huevo y freírlas.

Servir junto con la mayonesa de siracha.

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