Recetas de primeros platos saludables paso a paso | A Bocados| EITB
Primeros
Vieiras Orly
Ingredientes
- Para las vieiras:
- 6 vieiras
- 50 gr de sal
- 50 gr de azúcar
- Para la tempura:
- 150 g de harina
- 2 huevos
- 2 dl de cerveza
- 1 c.c. de colorante alimentario
- Sal
- Además:
- 1 limón
- Aceite de oliva para freír
Elaboración
Para las vieiras
Mezclar la sal con el azúcar.
Escalopar los cuerpos de las vieiras y mezclar con la sal y el azúcar 15 minutos.
Pasado el tiempo, retirar el exceso de la mezcla y reservar sobre papel absorbente.
Para la tempura
Mezclar los ingredientes en un bol de forma homogénea ayudados de una varilla.
Acabado
Sumergir las vieiras en la masa y freír en abundante aceite caliente. Retirar sobre papel absorbente.
Servir acompañadas de gajos de limón.
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