Recetas de primeros platos saludables paso a paso | A Bocados| EITB

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Primeros

Ajoarriero a la navarra con patatas
Ingredientes
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 pimientos rojos
  • 2 pimientos verdes pequeños
  • 3 tomates maduros
  • 600 g de bacalao desmigado desalado
  • 3 patatas
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva virgen
  • Perejil
Elaboración

Elaboración

Preparar un sofrito con cebolla, ajos, pimiento y tomate. Sazonamos. Cuando esté listo el sofrito, añadimos el bacalao y dejamos que se vaya haciendo lentamente.

Probamos de punto de sal y añadimos las patatas fritas en cubos.

Acabado

En el último momento, añadimos a la cazuela unos huevos para que se escalfen en la salsa y espolvoreamos con perejil fresco picado.

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