Elaboración

Para las flores

Formar una masa homogénea con los huevos, el agua, la harina y una pizca de sal y azúcar. Dejar 1 hora de reposo en el frío. Debe de quedar bastante líquida para que quede muy crujiente.

Colocamos aceite a calentar. Introducimos en él el molde de las flores. Una vez esté muy caliente, introducimos el molde en la masa y seguido al aceite otra vez.

Una vez formada la flor, sacarla del molde y terminar de freír fuera del molde.

Acabar rebozando en azúcar y canela en polvo.

Para el chocolate a la taza

Diluir la maicena en la leche y colocar la mezcla al fuego con la rama de canela.

Incorporar el chocolate y sin dejar de remover, llevar a ebullición.

Acabado

Servir las frutas de sartén con una taza de chocolate caliente.