Radio Vitoria
RECETAS
La sal mineral, un ingrediente que en la cocina sirve para algo más que condimentar
La sal mineral, un ingrediente que en la cocina sirve para algo más que condimentar
Laura Muñoz, del Resturante Urgora en la pedanía treviñesa de Torre, nos propone elaborar solomillo de pavo marinado en puré de berenjenas asadas, tomate confitado y patatas chips
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Talo relleno de escabeche de pollo de corral 20/11/2024
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El boniato asado suelta más azúcares y pierde el sabor terroso 13/11/2024
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Setas y hongos al natural, la mejor conserva para añadir a revueltos y guisos 16/10/2024
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Conservar las setas en aceite 11/10/2024
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Setas estofadas 02/10/2024
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Pimientos morrones asados y... escabechados 25/09/2024
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Boletus con huevo a baja temperatura 20/09/2024
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Vainas, caparrones y alubias o judías verdes: una verdura con muchas posibilidades para este verano 22/06/2022
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Las rosas de color rosa, ingrediente principal para elaborar una mermelada diferente 15/06/2022
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El calabacín también combina bien con el chocolate 08/06/2022
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La alcachofa, la flor más comestible 18/05/2022
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Torrija de pan de brioche caramelizada con naranja 02/03/2022
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Talo de chistorra, acompañado de una crema suave de queso 09/02/2022
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Bacalao con pimientos al pil-pil 02/02/2022
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Crema de calabaza y lombarda con crujiente de langostino 26/01/2022
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Becadas al vino tinto acompañadas de pechugas a la sartén y de patatas duquesa con trufa 12/01/2022
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Mar y tierra: salmón marinado y pollo escabechado 23/12/2021
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Coles de Bruselas con mejillones de roca en salsa verde 24/11/2021
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Lomo de merluza en plancha envuelto en verduras sobre salsa de pochas con almejas 17/11/2021
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Pochas en cocción lenta con samosas de pasta filo rellenas de sobrasada y aceite de albahaca 10/11/2021
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