Radio Vitoria
RECETAS
Receta: Strudel, un postre para comer la manzana de otra forma distinta
Receta: Strudel, un postre para comer la manzana de otra forma distinta
Nuestra cocinera, Laura Muñoz, del Restaurante Urgora nos propone elaborar este plato tradicional de la cocina austriaca e italiana en nuestras casas
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Boletus con huevo a baja temperatura 20/09/2024
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Vainas, caparrones y alubias o judías verdes: una verdura con muchas posibilidades para este verano 22/06/2022
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Las rosas de color rosa, ingrediente principal para elaborar una mermelada diferente 15/06/2022
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El calabacín también combina bien con el chocolate 08/06/2022
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Calabacín relleno de sobrasada vegana 01/06/2022
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La alcachofa, la flor más comestible 18/05/2022
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El misterio de un buen guisado de jabalí está en realizar una buena maceración de la carne 04/05/2022
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Pil-pil de patata alavesa, perretxikos y flor de huevo de corral 27/04/2022
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Delicias de puerro con la salsa alavesa que acompañan a los caracoles 20/04/2022
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Tarta vegana de zanahoria, nueces y naranja con crema de coco 30/03/2022
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Medallón de salmón marinado y aguacate con ikura y wakame acompañado de mole de mango 23/03/2022
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Torrija de pan de brioche caramelizada con naranja 02/03/2022
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Manitas de cerdo en salsa, todo un homenaje a la gelatina 23/02/2022
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Crema de limón o lemon curd 16/02/2022
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Talo de chistorra, acompañado de una crema suave de queso 09/02/2022
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Bacalao con pimientos al pil-pil 02/02/2022
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Crema de calabaza y lombarda con crujiente de langostino 26/01/2022
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Becadas al vino tinto acompañadas de pechugas a la sartén y de patatas duquesa con trufa 12/01/2022
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Lomo de merluza en plancha envuelto en verduras sobre salsa de pochas con almejas 17/11/2021
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Flan de merengue, una forma de sacar partido a las claras que nos sobras de otros platos 20/10/2021
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Patata confitada rellena de yema a baja temperatura con shiitake y bacón 29/09/2021
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Sácale chispas al 'micro' y asa pimientos o elabora una buena bechamel 23/06/2021
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El calabacín, abundante en verano en nuestras huertas: en ravioli o en medallón 16/06/2021
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Galette al estilo norteamericano en salado o dulce 09/06/2021
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Croquetas con espárragos trigueros cultivados en el concejo de Faido 02/06/2021
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Aquafaba, el ingrediente mágico de la cocción de las legumbres que sustituye al huevo 24/05/2021
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