Radio Vitoria
RECETAS
Receta: Quitamos el bravío de la carne de caza con un marinado básico
Receta: Quitamos el bravío de la carne de caza con un marinado básico
Por estas fechas hay numerosas batidas de corzo y jabalí y a petición de los oyentes nuestra cocinera, Laura Muñoz, nos enseña a elaborar este preparado que suaviza el gusto y la textura de esta carne
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Talo relleno de escabeche de pollo de corral 20/11/2024
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El boniato asado suelta más azúcares y pierde el sabor terroso 13/11/2024
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La mezcla de membrillos verdes y maduros es la fórmula idónea para lograr un dulce compacto 05/11/2024
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Setas y hongos al natural, la mejor conserva para añadir a revueltos y guisos 16/10/2024
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Conservar las setas en aceite 11/10/2024
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Setas estofadas 02/10/2024
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Pimientos morrones asados y... escabechados 25/09/2024
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Boletus con huevo a baja temperatura 20/09/2024
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Vainas, caparrones y alubias o judías verdes: una verdura con muchas posibilidades para este verano 22/06/2022
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Las rosas de color rosa, ingrediente principal para elaborar una mermelada diferente 15/06/2022
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El calabacín también combina bien con el chocolate 08/06/2022
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La alcachofa, la flor más comestible 18/05/2022
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El misterio de un buen guisado de jabalí está en realizar una buena maceración de la carne 04/05/2022
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Pil-pil de patata alavesa, perretxikos y flor de huevo de corral 27/04/2022
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Delicias de puerro con la salsa alavesa que acompañan a los caracoles 20/04/2022
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Talo de chistorra, acompañado de una crema suave de queso 09/02/2022
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Bacalao con pimientos al pil-pil 02/02/2022
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Crema de calabaza y lombarda con crujiente de langostino 26/01/2022
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Becadas al vino tinto acompañadas de pechugas a la sartén y de patatas duquesa con trufa 12/01/2022
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