Recetas de segundos platos saludables paso a paso | A Bocados| EITB
Segundos
Ragú de ternera con mezclum
Ingredientes
- 400 gr de falda de ternera
- 200 gr de zanahorias
- 1 cebolla
- 3 c.s. de salsa de tomate
- Harina
- 500 ml de vino tinto
- Agua
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
- 1 bouquet garni
Elaboración
En una olla, poner a pochar la zanahoria y la cebolla picadas, junto al bouquet garni.
Salpimentar la carne, enharinar y dórala en una sartén.
Una vez dorada incorporarla a la olla de la cebolla con la salsa de tomate, rehogar y añadir el vino. Tapar y cocinar a fuego suave ½ hora.
Pasado el tiempo, poner a punto de sal y pimienta y servir junto con la ensalada.
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