Recetas de segundos platos saludables paso a paso | A Bocados| EITB

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Segundos

Huevos estrellados
Ingredientes
  • 6 huevos
  • 3 patatas agrias
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • 10 lascas de paleta ibérica
  • *6 espárragos trigueros
Elaboración

Pelar las patatas y cortar en gajos medianos.

Poner una sartén en el fuego con el aceite y dejar que caliente hasta que humee. Freír las patatas y retirar a papel absorbente.

Freír los huevos y colocarlos sobre las patatas fritas. Y a la vez saltear los espárragos trigueros  a la plancha.

Romper los huevos sobre las patatas y mezclar.

Servir con lascas de jamón.

*si se desea se pueden acompañar con unos espárragos trigueros a la plancha.

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