Recetas de segundos platos saludables paso a paso | A Bocados| EITB

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Segundos

Mejillones aliñados
6:18
Ingredientes
  • ½ kg de mejillones
  • 1 dl de whisky
  • ½ pimiento verde
  • ½ pimiento rojo
  • ½ cebolleta
  • 1 tomate
  • 1 huevo cocido
  • Perejil
  • 1 dl vinagre de manzana
  • 3 dl de aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Vídeos (1)

Elaboración

Formar una vinagreta con todos los ingredientes bien picados y reservar. Del huevo cocido solo añadir la clara y reservar la yema.

Abrir los mejillones en una cazuela con un vaso de whisky, retirar sobre una fuente. Cubrir con la vinagreta, rallar yema de huevo cocido y espolvorear con perejil picado. Servir.

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