Elaboración

Para el relleno

Rehogar la cebolleta picada en una sartén con aceite. Cuando esté tierna, añadir el pollo y dejar que dore. Regar con salsa de soja y espolvorear el jengibre. Dejar reducir hasta que el pollo esté tierno. Enfriar.

Para la masa

Formar una masa homogénea con la harina, el agua y la sal. Trabajar por unos minutos y dejar reposar.

Una vez haya reposado, enharinar la superficie de trabajo estirar lo más fino posible (1 mm) y formar círculos ayudados de un corta-pastas (8 cm). Reservar.

Acabado

Formar saquitos con la pasta y el relleno y cocer al vapor 8 minutos.

Servir.