Elaboración

Para el arroz blanco

En una cazuela, sofreír los fideos con el ajo picado. Una vez comiencen a dorarse. Incorporar el arroz y rehogar el conjunto.

Mojar con el caldo, una pizca de sal y un chorro de vinagre. Llevar a ebullición y cocinar hasta que el agua evapore.

Una vez haya evaporado el agua, tapar y reservar.

Para el acompañamiento

En un wok, saltear el puerro cortado en tiras, la zanahoria rallada con los dientes de ajo picados. Agregar el beicon cortado en tiras y la pechuga cortada en cubos y salpimentada.

Saltear el conjunto a fuego vivo.

Agregar los frijoles con la salsa de soja y poner a punto el conjunto.

Acabado

Mezclar el salteado con el arroz con fideos. Servir.