Jatetxeak

1 / 30 Hurrengoa
Sagardogileen sektoreak oraingoz ez du jaso erakunde arteko mahaian parte hartzeko gonbita

Sagardogileen sektoreak oraingoz ez du jaso erakunde arteko mahaian parte hartzeko gonbita

Hernaniko Udalak egungo kontsumo ereduak eragiten dituen arazoak bideratzeko mahai instituzionala eskatu ondotik, Gipuzkoako sagardogileen elkarteak deitoratu du eurekin kontatu ez izana. Izan ere, kezka partekatzen dute.

Hernanik eta Astigarragak neurriak eskatu dituzte, jokaera arbuiagarriek gora egin baitute txotx garaian

Hernanik eta Astigarragak neurriak eskatu dituzte, jokaera arbuiagarriek gora egin baitute txotx garaian

Bi herrietako udalek erakunde arteko mahaia eratzeko eskatu diete Aldundiari eta Jaurlaritzari. Bitartean, Zapiain sagardotegiak larunbatetan bazkaririk ez ematea erabaki du.
Curry mota ezberdinak erakutsi dizkigu Bilboko Malaespera jatetxeko Jurgi Arejitak

Curry mota ezberdinak erakutsi dizkigu Bilboko Malaespera jatetxeko Jurgi Arejitak

Asiako sukaldaritzan oso estimatua da currya. Hauts, pasta edota pastilla bezala aurki dezakegu. Oinarri bera dute curry ezberdinek, berakatza, tipula, kuminoa, albaka, martorria, intxaur muskatua eta iltzea. Hala, Bilboko Malaesperako Jurgi Arejitak curry berdea erabili du untxia prestatzeko.

Zapiain sagardotegian uko egin diote larunbatetan bazkariak emateari

Zapiain sagardotegian uko egin diote larunbatetan bazkariak emateari

Jon Zapiainek azaldu duenez, sagardotegi denboraldia sagardoa balioan jartzeko momentua da, eta "bazkariak ematen ez dugu hori lortzen". "Lan handia egiten dugu sagardoa balioan jartzeko, eta atzean dagoen inertzia horrek beldurra ematen du, baina, batez ere, pena ematen dit", gaineratu du.

Ostalaritzaren asteburuetako ordutegia, aldaketaren bidean

Ostalaritzaren asteburuetako ordutegia, aldaketaren bidean

Asteburuetan itxita dagoen edo afaririk ematen ez duten jatetxe edo tabernak ez dira ohikoak, baina gero eta gehiago dira lan-ikuspegi horretarantz doazen negozioak. Arrazoi nagusiak, lan-baldintza hobeak eta bizi-kalitatea dira.

Reale Arena inguruko terrazak kendu dituzte

Reale Arena inguruko terrazak kendu dituzte

15:00etatik aurrera 32 taberna inguruk terrazak kendu behar zituzten, baina askoz lehenago jaso dituzte Ferrerias eta Armerien plazetakoak. Goizean bota duen euriaren ondorioz, askok lana aurreratzea erabaki dute.

Tolosako Ama eta Casa Julian jatetxeak Repsol Gidako bi eguzkidunen zerrendara batu dira

Tolosako Ama eta Casa Julian jatetxeak Repsol Gidako bi eguzkidunen zerrendara batu dira

Murtziako Cartagena hirian egin zen bart sari-banaketa. Atzoko izendapenekin, EAEko 71 jatetxe dira eguzkiren baten jabe, eta Nafarroako 19.
Tolosako Amak y Casa Julianek 2024ko Repsol Gidaren bi eguzki lortu dituzte

Tolosako Amak y Casa Julianek 2024ko Repsol Gidaren bi eguzki lortu dituzte

Tolosako Ama eta Casa Julian dira 2024ko Repsol Gidaren bi eguzki dituzten euskal jatetxe berri bakarrak. Guztira, 71 eguzki lortu dituzte EAEko jatetxeek.

Barraskiloak prestatzen ikasi dugu Donostiako Kalaberri tabernan

Barraskiloak prestatzen ikasi dugu Donostiako Kalaberri tabernan

Donostiako Antiguo auzoan zabaldu zuten Javi Lopezek eta Iker Amasek Kalaberri taberna. Sukaldaritza tradizionala oinarri, eguneko menuak eta errazioak eskaintzen dituzte. Ikerrek Kalaberrin ezagunak diren barraskiloak nola prestatu erakutsi digu.

Bizkaiko ostalaritzak mobilizazioei ekin die hitzarmenarena berritzearen alde

Bizkaiko ostalaritzak mobilizazioei ekin die hitzarmenarena berritzearen alde

ELAk, CCOOk, LABek eta UGTk deituta, mobilizazioei ekin diete larunbat eguerdian Bizkaiako ostalariek, Bilbon egin duten manifestazioarekin. Ostalaritzako hitzarmenaren negoziazioa duela urtebetetik ez aurrera ez atzera dagoela salatu dute, eta  orain urtebete proposatutakoa ez dela nahikoa.

Porru entsalada hegaluze-mendrezkarekin, Bilboko Burdina jatetxeko plater arrakastatsuenetakoa

Porru entsalada hegaluze-mendrezkarekin, Bilboko Burdina jatetxeko plater arrakastatsuenetakoa

Bilboko Miribilla auzoko Burdina jatetxearen nondik norakoak azaldu dizkigute Jon Andoni Lauzirikak eta Gorka Lopezek. Pintxo eskaintza zabala dute, eta eguneko menua, asteburuko menua eta karta eskaintzen dituzte. Porru entsalada nola egiten duten erakutsi digute.

Donostiako Amelia jatetxean taleggio gaztaz betetako pasta egin digute!

Donostiako Amelia jatetxean taleggio gaztaz betetako pasta egin digute!

Donostiako Amelia jatetxea aurkeztu digu Xabier de La Mazak, jatetxeko zuzendariak. Gainera, Giacomo Zanik, sukaldari buruak taleggio gaztaz betetako prestatu digu.

Bizkaiko Ostalaritzak mobilizazioei ekingo die berriro ere otsailaren 24an, hitzarmen berri bat eskatzeko

Bizkaiko Ostalaritzak mobilizazioei ekingo die berriro ere otsailaren 24an, hitzarmen berri bat eskatzeko

Bizkaiko Ostalaritzako ELAk, LABek, CCOOek eta UGTk gogorarazi dutenez, langileek ez dute soldata-igoerarik izan 2020tik. Tarte horretan KPIa % 12,9 igo da eta, beraz, erosteko ahalmena galdu dute.
Sagardotegia eta jatetxea, El Vaskito sagardoteka berriaren proposamen bikoitza

Sagardotegia eta jatetxea, El Vaskito sagardoteka berriaren proposamen bikoitza

Donostian, Errotaburutik Igara bidera aldatu da El Vaskito jatetxea. Iñaki Azkue sukaldariak ireki berri du. Bi espazio bereizten dira: sagardotegia, inguruko sagardogileen sagardoa dastatzeko; eta jatetxea. Bertan, sasoiko produktuak erabiltzen dituzte. Iñakik alkatxofak txirlekin prestatu digu.

Itsas-zapoa pil-pilean begihandi tartarrarekin, Irungo Casino gastrotekako jaki bikaina

Itsas-zapoa pil-pilean begihandi tartarrarekin, Irungo Casino gastrotekako jaki bikaina

Irungo Casino gastrotekaren eskaintza zabalaz aritu zaigu Josema Ibarguren: arrain eta haragi ederrak, ardo bereziak… Errezeta eder askoa prestatu digu: itsas-zapoa pil-pilean begihandi tartarrarekin.

Perretxiko eta oilasko arroza gorringo trufatuarekin, Plentziako Sustraiak jatetxearen harribitxietako bat

Perretxiko eta oilasko arroza gorringo trufatuarekin, Plentziako Sustraiak jatetxearen harribitxietako bat

Bernar Magunagoikoetxeak dioenez, Plentziako Sustraiak jatetxean denboraldiko produktuak, kalitatezkoak eta bertokoak eskaintzen dituzte. Berezitasuna arroza eta brasa dira, eta astelehenetik ostiralera eguneko menua eskaintzen dute. Arroz zoragarri baten errezeta eman digu.

Oé Bistró jatetxe beganoa aurkeztu digu Andrea Arrizabalaga kazetariak

Oé Bistró jatetxe beganoa aurkeztu digu Andrea Arrizabalaga kazetariak

Andrea Arrizabalagaren jatetxerik kuttunena da Leioako Oé Bistro. Bere hitzetan, sukaldaritza beganoa ez da batere aspergarria, gauza anitz jaten dela dio. Adibide modura, gazta beganoarekin Giuseppe Ammendolak, Oé Bistróren jabeak, prestatu digun plater hau.

Antxoa, eztia eta polena, Mungiako Bakea jatetxeko plater gazi-gozo harrigarria

Antxoa, eztia eta polena, Mungiako Bakea jatetxeko plater gazi-gozo harrigarria

Bego Sisok azaldu digunez, Mungiako Bakea jatetxean Euskal Herriko produktua eskaintzen dute, eta horretatik % 80a, gutxi gorabehera, Mungialdekoa. Dastatzeko menua eskaintzen dute. Antxoa, eztia eta polenarekin egindako platera prestatu digu Alatz Bilbao sukaldari eta arduradunak.

'Lemon Pie' Argentinan arrakasta duen tarta prestatu digute Donostiako Maiatza tabernan

'Lemon Pie' Argentinan arrakasta duen tarta prestatu digute Donostiako Maiatza tabernan

Duela 10 urte, Monica eta Anabel ahizpa argentinarrek ireki zuten Maiatza taberna Donostiako alde zaharrean. Argentinako sukaldaritza oso presente dago beraien eskaintzan. Batik bat, gosariek, brunch-ek, kafe bereziek eta gozogintzak dute arrakasta gehien. Hala, limoizko tarta prestatu digute.

Miso, Ramen eta Pho zopa asiarren sekretuak, Bilboko Malaespera txokoko Jurgi Arejitaren eskutik

Miso, Ramen eta Pho zopa asiarren sekretuak, Bilboko Malaespera txokoko Jurgi Arejitaren eskutik

Hiru zopa asiar prestatzen irakatsi digu Jurgi Arejitak Bilboko Miribilla auzoko Malaespera txokoan: Miso eta Ramen zopa japoniarrak eta Pho zopa vietnamdarra. Malaesperan egiten dituzten sukaldaritza-ikastaroak eta bestelako ekintzak izan ditu hizpide errezetak prestatzen zituen bitartean.

Euskal Herriko gildarik berritzaileena dastatu dugu Gasteizko Mano Lenta jatetxean

Euskal Herriko gildarik berritzaileena dastatu dugu Gasteizko Mano Lenta jatetxean

2023ko Urrezko Gilda txapelketa irabazi du Mano Lentak jatetxeak proposamen berritzaile honekin. Gilda hau larunbat eta igande goizetan bakarrik dasta daiteke, Antton Bedmar sukaldariak azaldu digunez. Pintxoa nola egiten duen erakutsi digu.

Michelin Izar berriak Euskal Herrian: Hauek dira izar berriak dituzten jatetxeak

Michelin Izar berriak Euskal Herrian: Hauek dira izar berriak dituzten jatetxeak

Michelin izar berriak Atxondoko Cabo eta Txispa jatetxeentzat. 3 Michelin izarrak mantentzen dituzte Akelarre, Arzak, Azurmendi eta Martin Berasategi jatetxeek.

Axpeko Txispak eta Iruñeko Kabok lehen Michelin izarra jaso dute

Axpeko Txispak eta Iruñeko Kabok lehen Michelin izarra jaso dute

Horrela, Txispa jatetxeko Tetsuro Maeda sukaldariaren eta Kaboko Aaron Ortizen lana saritu dute. Martin Berasategi eta Jose Maria Goñiren El Club Allard (Madril) jatetxeak ere bere lehen izarra jaso du. Horrez gain, chef mentorearen saria Juan Mari Arzakentzat izan da.
Bizkaiko patata tortillarik onena Balmasedan prestatzen dute

Bizkaiko patata tortillarik onena Balmasedan prestatzen dute

Balmasedako Teike jatetxeak irabazi du II. Bizkaiko Tortilla Kopa. Guztira, lurraldeko 64 ostalaritza-establezimenduk parte hartu dute lehiaketan, baina 4 bakarrik iritsi dira San Mamesen ospatutako finalera.

Txangurroz beteriko legatza itsaski kremarekin prestatu digute Javi Sierraren Aiten Etxe jatetxean

Txangurroz beteriko legatza itsaski kremarekin prestatu digute Javi Sierraren Aiten Etxe jatetxean

Arrakasta handia du txangurroz beteriko legatzak Zarauzko Aiten Etxe jatetxean. Javi Sierra sukaldariaren amonaren errezeta ei da eta Aitor Haro sukaldariak prestatu digu. Jatetxeaz gain, bertan dagoen Urbare hotela ere ezagutu dugu.

Sanprubusa, kafetegi bilakatutako autobusa: ezagutu nahi al duzue?

Sanprubusa, kafetegi bilakatutako autobusa: ezagutu nahi al duzue?

Arrasate, Oñati eta Bergara artean dago Elorregi auzoa, eta bertan topa dezakegu Sanprubusa. Jon Mugica jabeak azaldu digunez, bi urte behar izan zituzten food truck erraldoi hau martxan jartzeko. Arrakasta handia du, autobus geltokia baitago han, baita Debagoiena zeharkatzen duen bidegorria ere.

Orburu konfitatuak prestatu dizkigute Irungo 'La Juanita' jatetxean

Orburu konfitatuak prestatu dizkigute Irungo 'La Juanita' jatetxean

Aurreko jabearen omenez jarri zioten La Juanita izena jatetxeari, Unai Gabellanes sukaldariak azaldu digunez. Sukaldaritza tradizionala lantzen dute, batik bat. Erreboiloa eta pantxinetarekin batera, parrilan prestatu dizkigun orburuak dira jakirik arrakastatsuenak.

 

'Sandwich Bravo' pintxoa nola prestatzen den erakutsi digute Kobika jatetxean

'Sandwich Bravo' pintxoa nola prestatzen den erakutsi digute Kobika jatetxean

Kobika Jatetxeko Iñigo Kortabitarte ezagutu dugu Durangon. 'Sandwich Bravo' pintxoarekin irabazi zuten estetika hoberena duen pintxoaren saria patata braben nazioarteko lehiaketan. Sukaldean, pintxo hori nola prestatzen den erakutsi digute.

Mi Poke jatetxeko poke berezia dastatu dugu Algortan

Mi Poke jatetxeko poke berezia dastatu dugu Algortan

Maitane Cuadrarekin eta Iñigo Sánchezekin bildu gara Algortan, Mi Poke jatetxean. Pokeak, gyozak eta azukre zein gluten gabeko donutak eskaintzen dituzte. Gaurkoan, Iñigok, poke berezia nola prestatzen duten erakutsi digu.

Horrela prestatzen dute hegaluze entsalada Erromoko Gure Etxea jatetxean

Horrela prestatzen dute hegaluze entsalada Erromoko Gure Etxea jatetxean

Joseba Irustarekin bildu gara Erromoko Gure Etxea jatetxean. Garaian garaiko produktuekin egindako plater tradizionalak eskaintzen dituzte bertan, eta, oraingoan, hegaluze entsalada getxoko piper gorri erreekin prestatu du Josebak.

Frantziako jatetxeek garbi adierazi beharko dute jakien jatorria

Frantziako jatetxeek garbi adierazi beharko dute jakien jatorria

Jatetxeek janaria etxean prestatua ala kanpoko enpresa batek egina den esan beharko dute kartan. Kalkuluen arabera, 7.000k bakarrik egiten dute osorik etxeko sukaldaritza.

Bife begia dastatu dugu Donostiako Azoka jatetxean

Bife begia dastatu dugu Donostiako Azoka jatetxean

Azoka jatetxeko Aitzol Zugasti ezagutu dugu, Donostian. Espazio honetan eskuartean duten proiektua azaldu digu berak: Chef kartelera. Gainera, Bife begia nola prestatzen duten ere erakutsi digu Aitzolek.

Hego Euskal Herriko herritarrak dira ostalaritzan gehien gastatzen dutenak Espainiako Estatuan

Hego Euskal Herriko herritarrak dira ostalaritzan gehien gastatzen dutenak Espainiako Estatuan

EAEko herritarrek 1.359 euro bideratzen dituzte ostalaritzara urtean, eta nafarrek zertxobait gutxiago, 1.234. Bestalde, 15 urtetik gorako herritarrek urtean 75 litro alkohol edaten dituzte batez beste.
Tabernek eta jatetxeek enpleguaren % 5 biltzen dute Hego Euskal Herrian

Tabernek eta jatetxeek enpleguaren % 5 biltzen dute Hego Euskal Herrian

Portzentajea Espainiako Estatuko batez bestekoa (% 6,3) baino txikiagoa da, baina EBkoa (% 3,5) baino handiagoa. 66.000 pertsona baino gehiago ari dira lanean Hego Euskal Herriko jatetxeetan eta tabernetan, 52.447 EAEn eta 14.170 Nafarroan.
Taberna eta jatetxe gehien dituzten herriak, eta bat ere ez duten bi

Taberna eta jatetxe gehien dituzten herriak, eta bat ere ez duten bi

Jakingo zenuke zein herritan dagoen taberna eta jatetxe gehien? Pista bat: ez da hiriburua.
Duela hamar urte baino 772 taberna eta jatetxe gutxiago daude egun EAEn, eta 92 gehiago Nafarroan

Duela hamar urte baino 772 taberna eta jatetxe gutxiago daude egun EAEn, eta 92 gehiago Nafarroan

10.000 biztanleko, 54 taberna eta jatetxe daude EAEn eta 42 Nafarroan. EAEn bezala, Espainiako Estatuan ere nabarmen egin du behera ostalaritza establezimenduen kopuruak.
Donostiako Bantxu korear jatetxeko ustezko realitya: bertan izan gara eta ez dugu sinisten

Donostiako Bantxu korear jatetxeko ustezko realitya: bertan izan gara eta ez dugu sinisten

Jon Fernandezek jatetxean afaltzeko aukera izan zuen eta bertan bizitako esperientzia bitxia ekarri digu "Gu"ra.
Grebaren jarraipena % 60koa izaten ari da Bizkaiko ostalaritzan, sindikatuen arabera

Grebaren jarraipena % 60koa izaten ari da Bizkaiko ostalaritzan, sindikatuen arabera

ELA, LAB, CCOO eta UGT sindikatuek hitzarmen berria eskatzeko deitu dute gaurko lanuztea, baita hilaren 11rako eta 12rako iragarrita dauden beste biak ere. Datorren astelehenean egitekoak diren bileran negoziazioei berriro heltzea onartu du sektoreko patronalak.
Greba deitu dute Bizkaiko ostalaritzan urriaren 4, 11 eta 12rako

Greba deitu dute Bizkaiko ostalaritzan urriaren 4, 11 eta 12rako

ELA, LAB, CCOO eta UGT sindikatuek salatu dute negoziazio-mahaiak blokeatuta eta soldatak izoztuta jarraitzen dutela 2020tik.
Erreboiloa meunière erara, porru kurruskariarekin, kolorez, zaporez eta testuraz betetako errezeta

Erreboiloa meunière erara, porru kurruskariarekin, kolorez, zaporez eta testuraz betetako errezeta

Orio kostako herria izanik, ezin zen falta arraina. Agian, bisiguak du ospe gehien bertan, baina erreboiloa ere oso estimatua da. Javi Rivero sukaldariak erreboiloa meunière erara prestatu digu, porru kurruskariekin apainduta.

1 / 30 Hurrengoa

Bisitatuena

    Kargatzen ikusiena
    Kargatzen ikusiena