18 monjas de Estíbaliz serán, a partir de este martes, las nuevas camareras del bar del santuario, que llevaba cerrado desde septiembre. Ellas mismas han puesto a punto y han decorado el lugar, y se pondrán detrás de la barra para atender a las y los clientes.
Los restaurantes o bares que están cerrados los fines de semana o no dan cenas no son habituales, pero cada vez son más los negocios que avanzan hacia esta perspectiva laboral. Las principales razones son las mejores condiciones de trabajo y la calidad de vida.
Largos bien intensos, que te llenen de placer. Amargos o más densos, ese que acaban de hacer. De pie, tumbado, sentado en la empresa. También recostado, encima de la mesa. Sabina canta a la X Semana del Café de Vitoria organizada por Gasteiz On.
Eloy Medina nos cuenta cómo prepara sus famosos torreznos, con los que participará este domingo en la final del concurso del mejor torrezno del mundo. Quien quiera disfrutar de los mejores torreznos del Estado puede hacerlo en el bar de la gasolinera San Rafael de Tudela.
Honorio García (Cafétaza) te lo cuenta todo sobre este producto sobre el que giran encuentros, momentos de rélax y sabor. ¿Cuál de las dos variedades tiene más cafeína, robusta o arábica? ¿Cuál consumimos más en Euskadi?
A partir de las 15:00 horas hasta 32 bares debían retirar sus terrazas, pero estaban ya recogidas mucho antes en los locales de la plaza Ferrerias y en Armerias. La lluvia que ha caído esta mañana ha hecho que muchos de ellos hayan adelantado este trabajo.
Los vecinos de la Parte Vieja donostiarra han salido a la calle para exigir al ayuntamiento una ordenanza contra incendios. Les preocupa el aumento de incendios en el barrio, especialmente en locales de hostelería, por lo que también piden inspecciones más exhaustivas.
Juan Carlos Gómez, gerente del bar Farketa donde tuvo lugar la agresión de ultras del Athletic a aficionados del Atlético de Madrid, nos ha contado cómo sucedieron los hechos y los daños que le causado en el bar.
Un grupo de ultras atacó a varios aficionados del Atlético de Madrid en el bar Farketa antes del inicio del partido. Uno de ellos acabó en el hospital con una herida y seis puntos en la cara.
La hostelería vizcaína, convocadapor ELA, CCOO, LAB y UGT, ha iniciado este sábado a mediodía las movilizaciones con una manifestación en Bilbao. Denuncian que la negociación del convenio de hostelería está atascada desde hace más de un año y que lo propuesto hace un año no es suficiente.
La Asociación de Bartenders de Bizkaia nos visita en su día. Oficio creativo, duro, pero muchas veces vocacional y del que hemos hablado con tres representantes desde diferentes puntos de vista. El actual, el del pasado y el de la perspectiva de género. Hemos conocido el otro lado de la barra.
Con su buen hacer en la cocina y su simpatía el argentino se ha ganado a profesores, alumnos y empleados de este centro de la UPV en el campus de Gasteiz. ¡Sale hasta en las orlas de dos clases!
La asociación de vecinos de la Parte Vieja de Donostia, Parte Zaharrean Bizi, ha emitido un comunicado tras el incendio del lunes en el que advierten que "el 'modus operandi' es que sólo se inspecciona, cuando hay una denuncia de por medio".
El suceso, que ha tenido lugar sobre las 13:00 horas, se ha producido, al parecer, en la cocina de un establecimiento situado en la calle Fermín Calbetón a causa de una freidora que ha cogido fuego.Los Bomberos permanecerán en el lugar al menos hasta este martes.
Dos trabajadores del bar Zumeltzegi de la Parte Vieja donostiarra han tenido que ser trasladados por inhalación de humo tras el incendio que ha tenido lugar en la cocina del establecimiento.
Afirman que el vecindario de Abando "soporta un ruido muy superior al establecido en la Ordenanza de Protección del Medio Ambiente de Bilbao" en viernes y fin de semana.
ELA, LAB, CCOO y UGT han recordado que las plantillas de los y las hosteleras en Bizkaia llevan desde 2020 sin subida salarial mientras el IPC se ha visto incrementado en un 12,9 %, por lo que se exponen a una pérdida de poder adquisitivo.
Sira Antolin abre las puertas de La Birrotxa Tabeerna para hacernos una visita guiada a través de un local especializado en cerveza artesana con una interesante carta de raciones y platos y que se transforma en espacio para inquietudes culturales
Juan Uriarte, propietario de la cantina y cafetería Come o muere de Vitoria-Gasteiz, nos explica que ofrecen desayunos, almuerzos, menús del día, menú a la carta o hamburguesas, entre otras cosas. La cocinera Marisa Peña nos da la receta de su merluza langostada.
Esa rebozadita, tierna y con el cartílago en su punto. Esa que parece que le hablas y te escucha. Una de las muchas delicias que hoy hemos probado en el vitoriano Bodegón Gaona.
Honorio García, barista de Trike Koffee Roasters de Vitoria-Gasteiz, nos trae un pumking spice latte, cóctel de café con leche, puré de calabaza, clavo, jengibre, canela y nata, que se puede servir frío o caliente. Nos enseña cómo se hace café en las cafeteras de filtro.
Visitamos la mezcalería La Mera Mera del barrio del Antiguo de San Sebastián, donde las hermanas Carmen y Elena Cobreros ofrecen distintas recetas de comida mexicana además de mezcal y cócteles. Carmen nos da la receta de sus aguachiles de camarón, un plato fácil de preparar, según nos explica.
Agustín Mateos, propietario del bar-restaurante Ramuntxo Berri de San Sebastián, destaca de su oferta la comida cocinada a la brasa, y nos cuenta que ofrecen menús del día y una gran variedad de pintxos. El jefe de cocina George Brezeanu nos da la receta del pintxo Transilvania Burger.
La discoteca, ubicada en la calle Dato, tenía programado un cotillón de fin de año que, de seguir vigente la clausura, no podrá celebrarse. El establecimiento tiene que cumplir una serie de requerimientos.
Juan Cano explica que en el bar Kapikua de la plaza Euskadi de Bilbao ofrecen una gran variedad de pintxos y también platos entre semana. Nos da la receta de su pintxo de solomillo de cerdo marinado con base de parmentier de patata con maíz.
Iokin Uzkiano, cocinero del bar Kobak Art&Cook de San Sebastián, nos habla de su oferta gastronómica, en la que destacan las hamburguesas a la brasa. Nos da la receta de sus deliciosos molletes de queso provolone, tomate deshidratado, orégano y chimichurri que preparan en la plancha.
Conocemos al grupo Beer runners de Pamplona, un grupo de personas que se cita para aunar sus dos aficiones: el running y la cerveza. Quedan para correr y cuando terminan se toman unas cervezas. Y es que correr es la excusa perfecta para disfrutar entre amigos de una cerveza.
Ángel Martín, propietario del restaurante San Marcos bar & kitchen de Bilbao, nos cuenta que en su local ofrecen desayunos y menús del día equilibrados, además de raciones y pintxos. La cocinera Oana Samoila nos explica cómo preparan el estofado de rabo de buey.
María Lasquibar, propietaria y jefa de sala del restaurante Kea Basque Fine Food de Vitoria-Gasteiz, ha sido nombrada mejor camarera de sala de Euskadi en un campeonato en el que tenían que hacer varias pruebas. Nos enseña a servir rodaballo y a tirar cerveza de manera adecuada.
Se han examinado las siete grandes salas de fiesta de la CAV (4 en Bizkaia; 2, en Álava y 1 en Gipuzkoa) y esta misma noche se realizarán labores de vigilancia y control. Se han comprobado, sobre todo, cambios en la decoración y funcionamiento de salidas de emergencia.
La marcha, convocada por la plataforma Bizilagunekin y apoyada por una treintena de entidades, ha pedido mejorar "las condiciones de vida" de los donostiarras, que se sienten "expulsados de su propia ciudad", tal como ha indicado el miembro de la plataforma Bizilagunekin Asier Basurto.
El porcentaje es inferior a la media del Estado español (6,3 %), pero superior al promedio de la UE, que se sitúa en el 3,5 %. Más de 66 000 personas trabajan en bares y restaurantes de Hegoalde, 52 447 en Euskadi y 14 170 en Navarra.
Por cada 10 000 habitantes se contabilizan 54 bares y restaurantes en Euskadi y 42 en la Comunidad Foral. Al igual que en la CAV, en el Estado español el número de establecimientos hosteleros también ha descendido de manera notable desde 2012.
ELA, LAB, CCOO y UGT tienen otras dos jornadas de huelga convocadas para los días 11 y 12 de octubre. La patronal del sector ha aceptado retomar las negociaciones en una reunión prevista para el lunes 9 de octubre.